主料:
花生适量
辅料:
白砂糖适量，
淀粉适量挂霜花生的做法步骤
1.花生洗净沥干水分，放锅中中火炒至花生飘出香味，能听到劈啪的爆裂声音即可关火盛出待用
2.白砂糖加水，按一比一的比例加水，我是没按这个比例，中大火熬开起大泡
3.转小火继续熬，熬到泡变小
4.糖水变浓稠，用铲子铲起能挂丝
5.立即下入花生快速翻炒（我2了，翻炒匀后还等它炒到变得散开再加的淀粉，不过除了淀粉糊不够厚其他的没什么不一样，而且相对花生而言我水也没加够，但是味道还是不影响）
6.筛入淀粉快速翻炒至花生和淀粉混合均匀
7.炒匀后关火再翻炒片刻即可（有几颗花生的皮自己掉了）
小窍门&温馨提示
今天犯2得很，熬糖水时我说我怎么加这么多水啊，要什么时候才能熬好熬浓稠啊，我第一次做拔丝类的菜时也这样想过，今天有这样犯2了，我还把锅里的汤水倒出来了一些又加入了好多好多白糖，好在我爸爱吃甜食，反正我是吃一颗都恶心得不得了；
筛淀粉时要注意花生挂好糖浆马上筛入这样淀粉能裹得比较多，不过不喜欢淀粉的还是算了吧。
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小吃 家常菜 父亲节 花生
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